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Fortement apprécié par les bouchers, le couperet est le couteau idéal pour fendre et briser les gros os ou bien découper des carcasses de viande. Utilisé à plat, il vous servira aussi à concasser ou écraser les viandes grâce à sa lame large et plate. Pensez bien à utiliser bien un billot pour préserver votre plan de travail !
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